Eplamauk

10–15 lífræn epli

Klípa af salti

3 msk sítrónusafi

2 tsk kanill

2 ½ dl vatn

Leiðbeiningar:

1. Skerið eplin í minni bita (með eða án hýðis en betra með hýði).

2. Setjið öll hráefnin í pott og látið malla við lágan hita í um 20 mínútur.

3. Maukið að þeirri áferð sem þið viljið – alveg slétt eða með smá bitum.

4. Látið kólna.

5. Setjið í hreina glerkrukku og geymið í kæli.

Eplamauk má nota:

Í smoothies

Ofan á grauta

Eplamauk inniheldur mikið af pektíni, sem hefur frábæra eiginleika fyrir þarmaheilsu.

Pektín:

• Stuðlar að vexti góðra þarmabaktería

• Hefur bólgueyðandi áhrif

• Hjálpar til við að þétta þarmavegginn

• Stuðlar að myndun slíms (verndar þarmana)

• Kemur í veg fyrir að slæmar bakteríur festi sig

• Örvar myndun SCFA (stuttkeðja fitusýra). SCFA (short chain fatty acids) eru fitusýrur sem hafa fjölmörg jákvæð áhrif á heilsu.

• Styður við heilun þarma

• Bindur og hjálpar til við að losa eiturefni og þungmálma